Contact met Wim?

Neem direct contact op met zijn management via: info@hup.management

Wim Ballieu is een Belgische chef-ondernemer. Met zijn herkenbare stijl – no-nonsense, Vlaams, maar altijd met een twist – bouwt hij aan sterke foodformats die mensen samenbrengen.

Als oprichter van het merk Balls & Glory legde Wim zich toe op traditioneel comfort food – ambachtelijke gehaktballen – op een hoog niveau en vooral voor iedereen.

Hij is actief als chef, ondernemer en mediapersoonlijkheid, met projecten in zowel België als Nederland.

Sinds 2012 verschenen meerdere kookboeken van zijn hand, waaronder het meest recente Ballenboek uit 2024.

Als kind al leert Wim op de boerenvelden van zijn grootouders en in de Gentse slagerij van zijn ouders wat de waarde van ambachtelijk eten is. Dat verse, pure en vooral met liefde gemaakte voedsel vormt tot op de dag van vandaag de basis van zijn werk als chef, ondernemer, presentator en auteur.

Na het oprichten van het succesvolle catering- en traiteursbedrijf Alfin, dat onder meer Louis Vuitton en het Belgische koningshuis tot haar klantenkring mocht rekenen, legt hij Wim zich met zijn restaurantconcept Balls & Glory sinds 2012 toe op kwalitatief comfort food voor een bredere doelgroep.

Sindsdien is het merk uitgegroeid tot een vaste waarde in horeca, events en retail. De heerlijk en verrassend gevulde gehaktballen zijn naast de eigen restaurants in Antwerpen en Gent ook verkrijgbaar via een eigen foodtruck en verkooppunten verspreid over heel België. In 2013 is het project bekroond met een Gouden Palm voor innovatief restaurantconcept door de Leaders Club International.

Ook naast zijn eigen succesvolle restaurants, presenteert Wim zich als een fervent voorstander van lokaal en duurzaam eten in verschillende eigen televisieprogramma’s zoals Bal National en Winterse Kost, een eigen column in Food Inspiration Magazine en verschillende eigen kookboeken.

Sinds 2025 maakt hij samen met de Nederlandse gastronomisch journalist Jonah Freud de podcast De Winkel van Wim, waarin zij op zoek gaan naar het ultieme recept achter klassiekers die ons raken.

Wim staat bekend als een energieke storyteller met een scherp oog voor smaak, merkbeleving en gastvrijheid — altijd gedreven door één missie: eten maken dat mensen gelukkig maakt.